『おでんの出汁茶漬け』

「おでん」ではご飯が進まない。

全く合わないわけではないが、確かにご飯が良く進むというものでもない。

「おでん」はやはり「おでん」の具のみを一つずつ味わうのが趣深い。

じゃがいも、だいこん、しらたき、牛すじ、たまご、ソーセージ、こんにゃく、練り物。

出汁の染みた具を一通り味わった後に、締めにご飯に手を伸ばすのが良い。いわばコース料理である。前菜や、主菜はないが、煮ものとご飯だけのコースである。

「おでん」の出汁をお玉で掬い、ご飯にかけて、出汁茶漬けとする。

ご存知の通り、日本酒をおでんの出汁で割った出汁割りは旨い。

当然、同じ原料で出来たお米にも良く合う。

お米はお結びでも良い。焼きおにぎりでも良い。

色々な具の煮込まれた出汁は当然良い味が出ている。風味も良い。

さらさらと胃の中に流し込み、たくあんと温かいお茶があると、なお良い。