魅惑の『かき揚げ丼』

「かき揚げ丼」の旨さとは何か。

　ごま油の本能を揺さぶる香ばしさ。

　揚げたばかりのカリッとした食感。

　具から溢れ出すジュワッと感。

　火の通った玉ねぎの甘み。

　人参、ゴボウ、桜エビ、小エビと様々な具材の食感。

　タレの甘味とコク。

　そして、時間の経過とともに、かき揚げと白飯とタレが馴染んでくる。

そう。調和の美味しさである。香り、味、食感。かき揚げ、タレ、ご飯の三位一体二対である。

天丼は天丼で美味しいが、かき揚げ丼の良さはまた別物なのである。

なお、作ってから多くの時間が経過し、レンジで温め直したかき揚げ丼は、全ての食材が完全に馴染んでおり、一味違った美味しさが味わえる。お味噌汁と一緒に食べたい。